Utplassering i Irland 2020

I dag var enden av oppholdet vårt i Irland kommet. Tiden for å reise hjem. Vi startet dagen med å spise frokost på hotellet ca. halv åtte, før vi videre tok taxi til flyplassen rundt åtte. Vi ble kjørt til feil terminal grunnet litt misforståelser og at vi ikke var helt sikre på hvor vi skulle. Fant heldigvis fram til slutt. Hadde i tillegg god tid før flyet til Oslo skulle gå, så det gikk fint. Vi fant oss et sted å sitte, siden vi hadde så god tid før flyet skulle gå: Gikk også forbi mange folk med munnbind så prøvde å holde pusten når vi var nærme de. Var også litt forsinkelser i forhold til når flyene gikk. Vi greide nesten å miste flyet vårt fra Oslo til Bergen grunnet mye tull med når og hvor flyet skulle gå. Vi fikk hele tiden nye tider og nye "gater" som flyet skulle gå fra. Den endelige "gaten" som flyet skulle gå fra, var selvfølgelig på andre siden av flyplassen på Gardermoen, men vi rakk det. Heldigvis. Tenkte dette var et flott notat som var på

Vi sluttet den siste hele dagen i Irland, med noen gaver fra bakeriet på hotellet. Det var utrolig godt, men alt for mye for oss fire. Tusen takk! En fin siste kveld her på Knightsbrook hotell. Stine og Emily fikk faktisk fri i dag siden de hadde jobbet overtid, men Emily var to timer på hotellet for å øve til konkurransen hjemme i Norge. Mens Mikal og jeg hadde en vanlig dag på jobb. Nå står det bare igjen med pakking og rydding etter oss.

Utrolig nokk så er det siste dagen på jobb, tiden har flydd av gårde.  Jeg begynte dagen i  Rococo Restaurant  klokken 07:00 til 12:00. Det var helt surrealistisk at dette var den siste dagen på jobb. Man har blitt så vant med rutinene sine, så det virker unormalt at det tar en slutt. Og du har blitt så godt kjent med de andre ansatte her.  Frokosten var veldig rolig til tider, men plutselig så ble det veldig hektisk. Så det var litt gøy med mye å gjøre, for ellers så kan det bli litt kjedelig. Jeg hadde også en del romservice i dag, så det var kjekt.  Når frokosten var ferdig så vasket og ryddet vi salen, og gjorde klart for middag og frokosten til i morgen. Jeg fikk ansvaret med å dekke på alle bordene og vaske alle speil/vinduer. Før jeg gikk så sa jeg hadde til alle sammen og ønsket de lykke til videre. De sa at jeg var hjertelig velkommen igjen og at de ville savne meg. Jeg hadde lunsj/pause fra klokken 12:00-13:00.  Fra klokken 13:00 til 15:00 så skulle jeg være

I dag var det en veldig rolig dag der jeg blandet hummus med røbete sirup og putet det i sprøyteposer, jeg kuttet geitost kuler i to med emily og vi rensket og kuttet jalapeñoer. senere på dagen lagde og la jeg opp forretten når middags serveringen begynte. til slutt hjalp vi til med å pakke og vaske ned stasjonene vi var på. etter jobb dro alle sammen på bensinstasjonen der jeg kjøpte en kake, men den smakte sitron så jeg likte den ikke så da fikk de andre bare få den siden de likte sitron kaker.

Idag var det bryllup på nytt igjen. Her er det tydeligvis normalt å ha bryllup på en mandag. Som baker/konditor måtte jeg da legge opp 109 desserter på tallerkener. Disse tallerkenene bestod av følgende: Tre striper med sjokolade over fatet, et lite stykke bringebær-ostekake, en profiteroles, en pavlova med en drue og sist men ikke minst krem med jordbær på. Videre lagde jeg chocolate chip cookies. Deigen hadde jeg laget på forhånd og rullet den i en rull, så det var bare til å kutte opp og putte de på bakepapir. Resultatet ser du her: På slutten av dagen, var det også mer laging av desserter, men dette var til enkeltpersoner og ikke ment til et helt bryllup. Lagde blant annet en brownie hazelnut sjokolade kake som du kan se bilde av under her: Vi spiser vanligvis middag på jobb, så etter jobb hadde vi bare litt snacks, som i dag ble blant annet dette:

Søndag 23.02.2020. Rococo Resturant fra klokken 12:00-20:00.  Jeg begynner dagen som vanlig med å gjøre klar mise en place til eventuelt lunsj og middag. Da pusser jeg bestikk og glass, setter fram kaffekopper, kuvertasjetter, osv. Det var særlig mye bestikk som skulle pusses i dag, siden det skulle være lunsj i tillegg til middag.  Når mise en place var ferdig og klar så hjalp jeg til med å servere i lunsjen. Det var gøy med en forandring siden det ikke pleier å være lunsj, og det ble ikke så mye dø tid som det vanligvis er mellom frokost og middagen. Jeg tar i mot bestillinger, serverer mat og drikke, rydder og dekker på bord. Jeg måtte også hjelpe en av gjestene med å ta på mat i dag, siden hun ikke kunne gå så bra. Det var bare hyggelig å kunne hjelpe noen andre.  Når lunsjen var ferdig så ryddet og vasket vi alt. Deretter så dekket vi på til middag, og noen av bordene ble dekket på til frokosten til i morgen.  Jeg hadde lunsj med Stine fra klokken 16:00-17:00, Emi

22/02-2020 Eg og Stine startet med å kutte opp tomater og sitroner til bare/terrassen. Etter vi kuttet dem opp, lagde eg fløtegratinerte poteter. Når eg hadde satt inn fløtegratinerte potetene vasket eg og Stine litt av kjøkkenet, også gikk vi for å spise lunsj. Etter lunsjen ble eg satt på kjøkkenet til baren/terrassen. Der var det nye utfordringer og det syntes eg var gøyt. Eg likte også at tempoet var høyt, men det kommer jo selvfølgelig an på kor mange gjester det er. Eg trives fortsatt veldig her, og gleder meg til hver dag som eg skal jobbe her. Dette kjøkkenet stenger klokken 2100 så det passet veldig bra iforhold til når eg slutter.   

I dag jobbet vi og hjalp med å legge opp en treretters middag til et bryllup på 150 - 200 personer. det var en rolig dag og vi fikk mulighet til å snakke og bli bedre kjent med de på kjøkkenet. når vi var ferdig kom jeg hjem og lagde pasta med kylling og sopp mens Mikal vasket klær.

Idag har alle så å si enten prøvd å jobbe eller jobbet med hver sine oppgaver på hver sine rom, som dette: Vi lagde frokost som ble plukket ut av dette magiske kjøleskapet som inneholder de mest vidunderlige varer: To av oss gikk litt ut på dagen fram og tilbake til hotellet for å få lunsj/middag: Vi avsluttet så dagen på dette fantastiske stedet og rommet. Det vi liker å kalle stuen med det fantastiske fjernsynet:

Onsdag 19.02.2020 I dag så hadde vi bestemt oss for å reise inn til Dublin igjen. Vi hadde skaffet oss taxi til klokken 10:00, sånn at vi fikk mest mulig ut av dagen. Det kostet oss 80 euro fram og 80 euro tilbake, så det var ikke ille. Vi begynte dagen med en tidlig frokost i leiligheten. Når vi kom inn til Dublin så ble vi droppet av ved Savoy  siden det var sentralt. Vi skulle også bli hentet der siden det var enklest for alle. Vi vandret rundt i forskjellige klesbutikker og kjøpe sentere, det gikk litt penger vekk der. Mikal ville besøke Ann's bakery, siden han hadde fått øye på en berlinerbolle. Siden dette var våres siste tur inn til Dublin så bestemte vi oss for å kose oss ekstra mye. Vi tok en lunsj/middag inne på Hard rock cafe.  Dette er noe vi ikke angrer på.  Maten var god og det var ikke så ille pris heller. Når vi var fornøyd og mett så gikk vi for å handle inn litt mat. Det ble ikke mye, men det er mer en nokk for resten av oppholdet her.

Jeg og Stine begynte å kutte opp grønnsaker, også lagde eg mat til baren/terrassen. Etter eg hjalp Eddi som er en av kokkene på kjøkkenet til baren/terrassen, gikk eg tilbake til resturankjøkkenet. På grunn av det var så lite å gjøre, fikk eg og Stine lunsj litt før vanlig tid. Etter lunsj passet vi på at vi hadde alt til bestillingene. Eg hadde ansvaret for forrettene, noe som den ene kokken lærte meg var at alle tallerkene trengte ikke å være helt like. På grunn av å være kokk er et kreativt yrket, og vist rett etter rett skulle vært anrettet likt hadde ikke vi fått vært kreativ. Å idag fikk eg bestemt hvordan rettene skulle se ut, og eksperimentert litt hvordan eg ville de skulle se ut. Det er noe av det eg setter veldig pris på i dette kjøkkenet, og det er ansvaret vi får og at vi har muligheten til å gjøre litt hva vi vil. Var veldig lite bestillinger idag, men fortsatt gøy. Etter vi hadde komt hjem lagde Kaia og Mikal middag, det var spagetti. Når vi var ferdig med middagen, ry

i dag var det full fart på kjøkkenet på grunn av at det ble holdt et stort selskap. Vi hjalp med å legge opp og lage forretten. Jeg var også med å legge opp hovedretten til over 400 personer tror jeg det var. jeg klarte å brenne armen min litt men det går fint, slikt kan lett skje når det blir hektisk og høy fart på kjøkkenet.

Igår, 16.02.20. hadde vi altså den første fridagen etter tre dager på jobb. Det var egentlig litt spesielt for vi visste ikke helt hva vi skulle finne på. Det ble til at vi slappet av litt på dagen, før vi gikk og fikk oss en hamburger på hotellet. Etter dette gikk turen videre til en bensinstasjon ikke langt vekke, ca. 10 min å gå. Vi kom hjem igjen og spiste noe greier sammen før det egentlig var kvelden igjen. Ikke så mye skjedde, som sagt, men slappet av, det fikk vi. Når vi ikke er på jobb, er det sånn at vi kan komme innom hotellet å få mat, hvis vi ikke har noe spesielt i leiligheten. Vi får også her ganske så store porsjoner med mat, så vi trenger ikke uroe oss for ikke å bli mett. Det er ganske så vanskelig å ikke bli mett for å si det sånn. Som sagt, så hadde vi fri, og gjorde ikke på spå veldig mye, som egentlig var greit, siden da fikk vi hvile litt ut. Men så er det tilbake på jobb i morgen, som mest sannsynlig er i dag, 17.02.20. Hadde ikke noe særlig med bilder f

Første dagen som servitør Oppmøte: Torsdag 13.02.2020 Arbeids tid fra kl. 07:00-15:00. Kort oppsummering av dagen: Jeg begynte dagen med å stå opp 06:00, sånn at jeg hadde plenty med tid. Det hadde vel gjerne ikke vært det beste første inntrykket med å komme for sent.  Jeg var faktisk ikke så nervøs som jeg trodde jeg skulle være, siden det er noe helt nytt.  Jeg skulle jobbe fra 07:00-12:00 inne på  Rococo . Jeg ble godt i møtetatt av en av servitørene som satt meg i gang. Det gikk veldig fint siden jeg har jobbet en den på frokoster på utplassering hjemme i Norge, men det var litt uvant å snakke engelsk hele tiden.  Jeg lå merke til at hyggekravene er mye høyere i Norge, mens jeg sto ute og pusset bestikk. Bestikket så ikke ut som det hadde blitt vasket nok, og det luktet litt vondt. Så jeg sørget for å pusse det ekstra godt. Når alt bestikket var ferdig så gikk jeg ut i spisehalen, og begynte å servere og rydde opp. Det var også ganske lett oppdekking, så det gik

Vi begynte dagen med å skrelle grønnsaker og fin hakke urter. Det som er bra med dette hotellet er at vist du spør om de kan vise deg noe, eller lære deg noe så gjør de det. For eksempel idag så så eg at en av kokkene parterte ut indre- og ytrefilet. Da spurte eg om han kunne vise meg, også fikk eg gjøre det selv også. Etter det lagde eg en butternutsquas pure, da lærte eg at vist du vil ha den shiny, så bruket du smør, men vist du skal ha en litt mer kremet pure bruker du fløte. Etter pureen var ferdig, kuttet eg opp kjøttet i porsjoner, krydret dem og vakuumpakket en og en. Etter lunsjen så begynte vi å gå over alt til à lacarten, for og passe på at vi ikke manglet noe eller glemt noe. De første bestillingene kom kl 1730. Eg og en irsk kokk med navn John hadde ansvar for forrettene. Idag jobbet eg til kl 2200 pga det var så mye å gjøres, men jobbet en time frivillig sånn at de fikk litt ekstra hjelp.  Etter å jobbet her bare i to dager trives eg veldig, greie kollegaer og ge

I dag var det vår første dag på jobb, og vi var veldig spente på hva vi hadde i vente for oss. Kaia hadde tidlig vakt, mens vi andre hadde sen vakt. Vi begynte med å kuttet opp en del løk og andre grønnsaker. Mot slutten av dagen hjalp vi med matlagingen til serveringen, Emily sto på forretter, jeg sto og passet på bestillingene og holdt på med hovedrettene og Mikal jobbet med dessertene. Vi sluttet kl 2100 etter en gøy og lærerik dag.

God kveld alle som leser denne fantastiske bloggen! Idag var det da min tur til å skrive (Mikal). I dag hadde vi en fascinerende tur til Newgrange. Dette var altså et slags gravkammer. Rund i formen hvis en ser det ovenfra. En rund form med en gress-slette over seg. Dette "monumentet" var så mye som 500 år eldre enn de Egyptiske pyramidene! I forhold til vår tidsregning har vi visst at dette stedet eller denne slags bygningen har eksistert i litt over fem tusen år. Før dette visste vi ikke så mye om hvem som oppdaget det eller i det hele tatt hva som skjedde. Vi fikk her en omvisning inni dette mesterverket av en "bygning". Her var det en smal inngang med steiner på alle sider. Vi fikk beskjed om at vi måtte bøye oss ned for ikke å slå oss. Videre fikk vi beskjed om at hvis vi hadde ryggsekk med oss eller væske eller noe vi måtte bære på, måtte dette føres på beinnivå i forhold til at vi kunne sitte fast hvis vi hadde dette på ryggen. I inngangen var det en ga

Vi begynte våres ander dag i Dublin med frokost på hotellet klokken 09:00. Det var en god og fyldig frokost, dette var bra siden vi hadde en lang dag foran oss. Taxien hentes plukket oss opp på hotellet klokken 10:00. Taxituren inn til sentrum tokk ca. 45 min. På veien inn til sentrum så gikk vi gjennom mange forskjellige årstider, det var snø, sol, regn og masse mer. Vi fikk også oppleve den fine naturen Dublin har å by på. Det første på våres plan var å besøke  Guinness Storehouse , vi kom der rundt klokken 11:00. Det var en veldig lærerik og interessant opplevelse, dette er noe vi kan anbefale alle! Jeg skal ikke røpe for mye om hva dere vil møte der inne, sånn at dere kan få oppleve det selv. Siden vi hadde så god tid i dag, så bestemte vi oss for å sette oss ned på en  Arthur´s.  Dette er en restaurant inne i  Guinness Storehouse,  her tokk vi oss noe å drikke og delte en nachos. Vi forlot  Guinness  rundt klokken 13:00. Det neste stoppet var  Jameson distillery.

Sandsli gjengen på avreise Mitt navn er Emily og eg er en av de fire heldige som har fått muligheten til å dra ned til Irland. Veldig spent på den lærdommen eg kommer til å få, og se hvordan den Irske mat- og kulturen er her. Vi møtte på flyplassen 0730, også kjekket vi inn bagasjen og gikk igjennom Securitasen. Etter vi hadde gått igjennom den, gikk vi på Starbucks og spiste frokost. Alle kjente på spenningen og noen kjente på nervene, dette blir tre uker med ny kultur, ny lærdom, utfordringer, men også spenning og mestring. Inger er vår følgeperson i de tre første dagene, og hun var der i fjor så hun snakket litt om det når vi satt der og ventet. Tiden begynte å nærme seg 0920, så vi gikk til gaten 17B. Alle satt hver for oss ned til Oslo, og turen tok ca. 45 min. Etter flyet hadde landet gikk vi av og til neste gate. På veien bort kjøpte vi litt snacks og drikke. Turen ned fra Oslo til Dublin gikk fare fritt, og vi ble hentet av taxisjåføren Adrian på flyplassen. Man kan se de